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  23.Juli 2018 00:08:19

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 Thema: Dim Sum / Siew Mai  (Gelesen 2289 mal)
Natalina

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Lebe um zu reisen, reise um zu leben !!!

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Dim Sum / Siew Mai
« am: 10.Oktober 2008 10:25:50 »
Antwort mit Zitat nach oben
Hallo liebe Köchinnen und Köche,

hat zufällig jemand schon mal Dim Sum selbst gemacht (oder Siew Mai). Ich habe die Füllung immer super hinbekommen aber das Problem ist immer die Hülle. Mit Reispapier (oder Reisteigplatten) finktioniert es nicht, beim Dämpfen (im Bambus-Dämpfer) hält zwar das Reispapier aber dann fällt es komplett auseinander. Ich vermute, dass es falsch ist Reispapier zu nehmen, aber was dann?
Im Restaurant sieht die Hülle eher so gelblich aus als ob da Eier drin wären.
Ausserdem lässt sich das Reispapier gar nicht ober fest zusammenzudrücken - es hält einfach nicht... Hilfe!

LG Natalia
www.kunst-momente.de
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nippon-de

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Re:Dim Sum / Siew Mai
« am: 09.Januar 2012 14:04:45 »
Antwort mit Zitat nach oben
Und hat alles geklappt?
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S@bine

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Re:Dim Sum / Siew Mai
« am: 09.Januar 2012 18:31:02 »
Antwort mit Zitat nach oben
Interessant, wie M@rie schon vor einigen Tagen festgestellt hat, dass Tussitante, Nippon-de und Referenzen wieder im Dreierpack auftreten und nur irgendwelche kurzen Fragen stellen in teilweise sehr alten Threads ...  huh
http://meine.flugstatistik.de/sabine2
« Letzte Änderung: 09.Januar 2012 18:32:37 von sabine_2 » Moderator benachrichtigen   Gespeichert
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